¿Recuperación en V o en W?
La incertidumbre es uno de los elementos más peligrosos de la economía porque contrae fuertemente la inversión y por tanto el crecimiento y la salida a la crisis. Y...
No más impuestos
Diferentes miembros del gobierno anuncian una subida de impuestos para afrontar las circunstancias provocadas por la grave crisis económica, el grave desfase presupuestario y la necesidad de aumentar el...
El pobre
Uno de los recuerdos imborrables de mi niñez, además de la escuela, o el día que pude empezar a escribir con bolígrafo, o los fríos inviernos, y algunos más,...
La industrialización de los servicios
Hace unos meses, en una sesión sobre estrategia empresarial, un profesor puso como ejemplo de un sector que no había evolucionado: la hostelería.
Aquello me dejo perplejo ¿Tendrá razón?. Pero...
La cuesta de otoño
En septiembre comienza la cuesta de otoño de la actividad empresarial en el sector de la hostelería y el turismo. Una cuesta abajo que parte de la cota de...
New York, New York
En Tribeca, entre Ground Zero y Wall Street hay un restaurante que vende comida al peso. Se trata de un local estructurado en dos plantas. En la baja, dispone...
Fútbol y Bares
Bares y fútbol, parecen hechos el uno para el otro. A pesar de ello, qué larga historia de desencuentros y dificultades nos ha tocado vivir en los últimos quince...
Hacer el agosto
Es lo que toca a estas alturas del año en la gran mayoría de las empresas de hostelería: trabajar intensamente, de la mañana a bien entrada y transcurrida la...
Las licencias ya no son para toda la vida en Madrid
El Ayuntamiento de Madrid reclama su derecho a divorciarse por lo administrativo del hostelero madrileño.
Antes en Madrid las licencias eran para toda la vida. Costaba mucho conseguirlas. Cuatro o...
¿ Quién paga la cuenta de la Ministra ?
En nuesta fiesta nacional se utiliza la puntilla para rematar al toro cuando el diestro no ha tenido suerte con la espada. La prohibición del tabaco es la puntilla...
