viernes, 24 mayo 2019

José María Bonmatí, Director General de AECOC: “El VII Congreso HORECA de AECOC tiene más asistencia porque en la situación actual estos foros son todavía más interesantes»

P- El VII Congreso Horeca de AECOC (29 y 30 de septiembre, en Madrid), tiene ya más inscritos que el anterior. ¿Los empresarios tienen vocación de unirse ante las...

Isabel Acevedo: “En los restaurantes de cocina extranjera conviven la ‘morriña’ y el buen producto”

Isabel Acevedo (Barcelona, 1977) acaba de publicar “Barcelona, un mundo de cocinas” (Ed. Comanegra). En él repasa veinticinco restaurantes de otros tantos países que uno puede encontrar en Barcelona. P-...

Luis Lezama “El capital humano en la hostelería no se compra con dinero”

Desde los años sesenta, Luis Lezama ha dedicado su vida al sacerdocio. Fue el cura de los muletillas y luego toreros en Chinchón, colaboró con varios medios de prensa...

Domènec Biosca : “Se acabó la lujuria en el turismo, pero no hay que bajar los precios”

P- ¿Como asesor y conferenciante en materia de turismo y gastronomía, ¿Qué consejos daría a pequeños y medianos empresarios de hoteles y restaurantes para aprovechar este verano y afrontar...

Luciano Alonso, Consejero de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía: “Los chiringuitos de playa son una seña de identidad. Nadie entendería el litoral andaluz sin estos...

P- ¿Cómo afectará la Ley de Costas entre los chiringuitos de las playas andaluzas? ¿Cómo van las negociaciones entre todos los colectivos? R- Encontraremos una solución satisfactoria. Yo respaldo los...

Mª Carmen García Sánchez: “Con el restaurante RÍO GRANDE de Sevilla he conseguido el triplete”

P- Ahora que se conocen las banderas azules de las playas andaluzas, ¿El turismo crece en la capital cuando llegan a las costas del sur de España? R- Al ser...

ATXEN JIMENEZ. “El éxito se basa en delegar y a la vez estar pendiente de todos los detalles del Restaurante Túbal”

Lleva desde los 15 años en la restauración. Aprendió de sus padres, pero también de sus hijos, con los que coordinan todas las novedades y las grandes apuestas del...

La Ministra de Igualdad recibe a la Federación Española de Hostelería

El pasado 3 de noviembre el presidente de FEHR José María Rubio y el secretario general Emilio Gallego fueron recibidos por la ministra de Igualdad, Bibiana Aído en la...

Manuel Robledo: “En el Congreso HORECA analizaremos oportunidades para salir de la crisis”

Es presidente del Comité Horeca de AECOC, avalado por una exitosa trayectoria empresarial, que le sitúa en la actualidad como presidente de Comess Group, que afonta en la actualidad...
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