Darío Barrio:“Con ‘Restaurantes contra el hambre’ queremos aprobar nuestra asignatura de sociedad comprometida”

Él y otros trescientos propietarios de restaurantes de toda España se han unido en torno a la ONG ‘Acción Contra El Hambre’ y la FEHR para financiar durante un...

Trescientos restaurantes luchan contra el hambre

A partir del próximo 7 de octubre dará inicio por primera vez a nivel nacional la campaña Restaurantes contra el Hambre, promovida por Acción contra el Hambre y apoyada...

Julián Duque: “Queremos dignificar la profesión de maestro asador al estilo tradicional segoviano”

A través de la Fundación Dionisio Duque, sus hijos han organizado unos cursos para profesionales y con el objetivo de reivindicar el asado en horno de leña tradicional. P- ¿Por...

EXPOTAPA 2010: cita ineludible para el sector

La primera edición de EXPOTAPA 2010, organizada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con Saborea España tendrá lugar del 5 al 9 de noviembre en Barcelona,...

Estrella Carillo, ganadora de Best Chef Adecco en Murcia:»Nadie cocina para conquistar a un jurado, sino para satisfacer al cliente

Estrella Carrillo (Murcia, 1975) acaba de proclamarse vencedora del concurso “Best Chef Adecco” en la Región de Murcia, organizado por la empresa de gestión de recursos humanos Adecco. Los...

La alta gastronomía española, Premio Nacional de Marketing

La segunda edición de los Premios Nacionales de Marketing MK , organizada por la asociación Nacional de Marketing y gestionada por Mas Cuota, tuvo lugar en la noche de...

Pablo González: «Adrià y Dalí son hermanos»

Licenciado en Educación Física, Pablo González (Murcia, 1971) realizó su primer acercamiento a la cocina tradicional en la única pastelería centenaria de la Región de Murcia: Bonache. Desde entonces,...

Ferrán Adriá:»Siempre dije que cambiaba el liderazgo de El Bulli por tener a cuatro españoles en el ‘top ten’ del mundo”

El Bulli fue durante cuatro años el mejor restaurante del planeta, pero en la última lista de la revista londinense ‘Restaurant’ se dio a conocer que, tal vez por...

Tercera cata para la validación de productos Saborea España

La asociación Saborea España ha realizado la tercera cata de productos alimentarios para obtener la marca. En el Restaurante Pedro Larumbe de Madrid se testaron doce productos procedentes de...

José Carlos Fuentes:“La cocina moderna es arte efímero”

Es el chef de la Hostería Rural Palacete la Seda y ganador del III Concurso Cocinero del Año, que tras varias semifinales, se ha celebrado en el marco de...
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