El Ayuntamiento de Salamanca ha sido el escenario de la entrega de los premios del XXI Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2022, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
El día 19 de junio de 2022 se procedió al recuento de votos emitidos a través de la aplicación Salamanca Móvil, relativo al pincho popular 2022, siendo el más votado el establecimiento Cafetería Brocense 22 con el Pincho “JESUITA DE SAN JUAN DE
SAHAGUN”. Entregaron el premio, El Diputado de Turismo, Javier Garcia y la representante de restauración de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Ana Ramón.
La presentación de los pinchos a las dos categorías de premios
Pincho de Oro y Mejor Pincho en Armonía con Mahou, se realizó el
día 9 de junio, en el centro de innovación gastronómica de la Cámara
de Comercio de Salamanca, donde un experto catador del grupo
Mahou-San Miguel , en base a criterios de equilibrio de intensidad
sensorial entre pincho y cerveza, efecto de limpieza de paladar, armonía aromática, armonía cromática, armonía gustativa, armonía táctil y armonía global , falló que el Mejor Pincho en Armonía con Mahou de Salamanca 2022 se concediera al establecimiento DOZE , con el pincho “BRIOCHE IBERICO DOZE”. Hicieron entrega del premio, el gestor comercial del grupo Mahou-San Miguel, Samer Nimer y el Representante de Bares y Cafetería de la Asociación de
Por último, el jurado de expertos en base a criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad, determinó por unanimidad que el Pincho De Oro 2022 se concediera al establecimiento LAS TAPAS DE GONZALO con el pincho “CRUJIENTE DE OREJA DE
COCHINILLO”. Entregaron el premio el Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Fernando Castaño y la Chef Ejecutiva y primera mujer Estrella Michelin de Salamanca, Rocío Parra
