La tapa fusiona culturas en Zamora

La Asociación Zamorana de Empresarios Hosteleros, AZEHOS, pone en marcha la ruta gastronómica «Vía de la Plata» y se plantea como la fusión de las culturas árabe, judía, cristiana y musulmana. Las jornadas tendrán lugar del 13 al 22 de septiembre y en ellas participarán los establecimientos de hostelería zamoranos que propongan sus elaboraciones propias de tapas.

Estos bocados serán elaborados con ingredientes y tradición artística con influencia de una de estas cuatro culturas, a elegir. El nombre de las tapas también hará alusión a la tradición árabe, judía, cristiana o musulmana.

Esta cita forma parte de las actividades englobadas en la ruta Vía de la Plata organizada por las autoridades zamoranas en septiembre y octubre. Además de la convocatoria para degustar estos bocados, se organizan talleres escolares y en familia, visitas comentadas, jornada de puertas abiertas en el museo Etnográfico y concurso de fotografía.

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