Según los últimos datos del Directorio Central de Empresas (DIRCE) del Instituto Nacional de Estadística, en 2011 había 197.391 bares en España, lo que supone un descenso de 2.108 locales respecto al año anterior. La mayor parte de ellos eran autónomos, sin asalariados, que no han podido mantener abiertos sus locales ante la actual situación de crisis económica que atravesamos.
La evolución del resto de establecimientos de restauración ha sido diferente. El número de restaurantes ha crecido ligeramente (0,7%), con 496 locales más en 2011 hasta un total de 73.023. Los establecimientos de colectividades fueron los que más crecieron, según los datos del DIRCE en 2011 había un total de 13.318 locales, un 3,1% más que en 2010.
Por su parte, los hoteles prácticamente se mantuvieron en el mismo número que en 2010, con 14.773 establecimientos.
