El gasto que los hogares españoles destinaron a hostelería en el año 2010 alcanzó los 105.649 millones de euros, lo que significa un 17,7% de su gasto total, según los últimos datos de la Contabilidad Nacional, publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). De ellos, el mayor presupuesto se destinó a restaurantes y bares, un 15,6%, con un total de 92.870 millones de euros. Los 12.779 restantes corresponden a alojamiento que supone un 2,1% del gasto total.
El gasto destinado a hostelería supone el mayor porcentaje del presupuesto de los hogares, sólo por detrás del correspondiente a vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles que representaron un 21,2% del total (126.657 millones de euros). Por detrás de hostelería se encuentra el de alimentos y bebidas no alcohólicas consumidos en el hogar, que representaron un 14,8% del total (88.065 millones de euros).
En los últimos cuatro años se observa un descenso en el gasto que los hogares destinan a hostelería. Comparando con 2007 los hogares españoles gastaron un 5,8% menos en 2010. En el caso de los restaurantes y bares el descenso se sitúa en -5,4% y en alojamiento, -8,3%. Esta evolución ha sido calculada sobre precios corrientes, sin el descuento de la inflación generada entre estos años (de aproximadamente un 9%) por lo que el descenso real es bastante más acusado.
