El gasto que los hogares españoles destinaron a alojamiento, restaurantes y bares, fue de 113.898 millones de euros en 2008, según el avance de la Contabilidad Nacional de España que publica el Instituto Nacional de Estadística. Esto significa que los españoles emplearon un 18% del gasto total, que asciende a 613.016 millones, a la hostelería, el mayor gasto junto con vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles que también representa el 18%, seguido de los alimentos y bebidas no alcohólicas, a lo que los hogares españoles dedicaron un 14%. La mayor parte del gasto en hostelería está destinada a restaurantes y bares, que representa el 87% del total, mientras que el 13% restante son gastos en alojamiento turístico.
En cuanto a evolución, el gasto de los hogares en hostelería se mantuvo en 2008 respecto al realizado el año anterior, aunque en los años anteriores, desde el año 2001, ha seguido una evolución positiva, con tasas interanuales que se han situado entre la tasa más baja alcanzada en 2007, 4,8%, a la más alta, el 9,9%, en 2002.
Cataluña es la comunidad autónoma donde los hogares dedican más gasto en hostelería, un 17% del conjunto de España, con 16.769 millones de euros en 2005, último dato facilitado por el INE, de la Contabilidad Regional de España. Le sigue de cerca Andalucía, que representa el 16%, con 16.274 millones de euros y Madrid que supone el 12% del total, donde los hogares españoles dedicaron 12.037 millones de euros en gasto en hostelería.
