Aunque en los últimos meses del año se ha suavizado el ritmo de caída de las ventas de los establecimientos de restauración, este subsector cierra el año 2009 con un descenso del 7,5%, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Marzo fue el mes en el que se produjo la caída más acusada en la cifra de negocios (-12%), mes a partir del cual se suaviza el descenso hasta el 9% que repitió durante los tres meses siguientes para ir disminuyendo el ritmo de caída en los meses siguientes hasta el 4,5% interanual del mes de diciembre, aunque en los últimos meses del año anterior ya se producían fuertes caídas, un 7,8% interanual en diciembre de 2008.
Los establecimientos de alojamiento redujeron sus ventas en 2009 en mayor medida, un 11,9% respecto al año anterior. En este subsector también se produjo la mayor caída en el mes de marzo, un 22,3% y la menor en el último mes del año, un 7,2% respecto a diciembre de 2008 en que ya se registraba un fuerte descenso en la facturación, un 12,6% interanual.
En cuanto al personal ocupado, los establecimientos de restauración han dado empleo en 2009 a un 4,8% menos de trabajadores respecto a 2008 y un 10% menos los establecimientos de alojamiento. En el mes de diciembre la caída interanual fue del 2,3% y del 6,4%, respectivamente.
