Las ventas en hostelería descendieron casi un 3% en 2008

Los datos del INE confirman las estimaciones de FEHR en cuanto al descenso de la actividad hostelera que ha cerrado el año con una caída del 2,9%. Este dato general del sector hostelero es el resultado de los distintos comportamientos de los segmentos que componen la hostelería. Por un lado, los restaurantes que han experimentado una caída en sus negocios de más del 20%, mientras que ciertas cadenas de restauración rápida han mantenido e incluso ampliado el volumen de su actividad. El empleo en hostelería también registró cifras negativas en el conjunto de 2008, descendiendo un 1,4%, por encima del descenso general del sector servicios (-0,5%).
El volumen de ventas en hostelería en diciembre disminuyó un 8,9% respecto al mismo mes del año anterior, moderándose el descenso en este mes ya que en noviembre la caída fue del 10,2%. El empleo, por su parte, descendió en diciembre un 4,6%, siguiendo su línea descendente desde el mes de abril de 2008.