Héctor Cañete, presidente de CEHOSGA:"En Galicia apostamos por la formación: es la mejor receta para salir reforzados de la crisis”
P- Acaba de ganar las elecciones a la presidencia de la patronal de hostelería gallega, CEHOSGA. Presidente de la Asociación Provincial de A Coruña, se impuso en dos votaciones. ¿Cómo sienta ser...ampliar
Antonio de María Ceballos, presidente de Horeca Cádiz:"El de Mallorca será el mejor congreso, porque tienen mucha más experiencia en turismo"
P- Ustedes son el grupo que más participa en los Congresos, ¿Cómo lo hacen? R- Tenemos dos récords: el primero, que no hemos faltado a ningún Congreso. El segundo, que somos los que más gente llevamos, en torno a 30 personas. Cuando conocemos las fechas del Congreso, lo comunicamos pero los...ampliar
Antoni Llorens, presidente de Restaurama:" la feria ha incrementado un 30% la inversión en promoción internacional respecto a la pasada edición"
Restaurama es uno de los principales salones de Alimentaria (que se celebrará en Barcelona del 22 al 26 de marzo) y uno de los de mayor proyección en los últimos años. ¿Qué se encontrarán en la presente edición los visitantes? Además de una amplia oferta expositora, Restaurama volverá a ser uno de...ampliar
Gaietà Farràs.Presidente del Gremi de Restauració de Barcelona: “La formación en el sector será el único activo que nos hará más competitivos”
Gaitetà Farràs, además de presidir el Gremio de Restauración de Barcelona, es vicepresidente de FEHR, consejero Delegado del Grupo de Empresas de Restauración SERVIBARS GRUP DE RESTAURACIÓ S.L. Asimismo preside el Consejo de Gremios de Comercio, Servicio y Turismo de Barcelona y la Federación de...ampliar
José Luis Estevan:chef del ‘Lágrimas Negras’: “los mejores cocineros se han unido en un bello ejemplo de solidaridad con Haití”.
José Luis Estevan ha sido el impulsor del proyecto. Ha reunido en su restaurante a cuatrocientas personas que, además de disfrutar de un ágape típico madrileño y de una exquisita calidad, colaboren con la ayuda a la reconstrucción de Haití. La cena, el domingo día 31 de enero, en el Hotel Silken...ampliar
Francisca Naranjo, presidenta de Hostecar: “Vuelvo a la presidencia con muchos proyectos y ganas de desarrollarlos”.
Francisca Naranjo Martínez-Fortún fue elegida Presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cartagena el pasado 23 de noviembre. Vuelve a presidir HOSTECAR, como lo hizo durante 14 años y tras un paréntesis de año y medio. P- ¿Para qué ha servido este paréntesis? ¿Para ver las cosas...ampliar
Ismael Díaz Yubero: “Es falso que comamos peor que antes. Ahora tenemos mucha más variedad de producto, pero también de mucha calidad”.
Acaba de publicar un libro que rinde homenaje a nuestros productos y a los que los que durante muchos años los han ido produciendo. “Las estrellas de la gastronomía española”. Alianza Editorial. P- Usted es veterinario, ha dirigido la Política alimentaria, el Instituto Nacional de...ampliar
José Luis López Pascual, presidente de Hostelería de Burgos: “Nos queda lo peor de la crisis. En 2010 tocaremos fondo”.
P- Acaba de acceder a la Presidencia de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos. ¿Por qué sólo dos años de legislatura? R- La legislatura son cuatro, pero establecimos que los dos primeros de cada periodo legislativo, el presidente es el de la Asociación de Hoteles,...ampliar
Milagros Novo, propietaria de Lhardy, Reconocimiento al Restaurante Centenario: “fuimos los primeros en todo”.
En pleno centro de Madrid, este local ha sabido adaptar su oferta gastronómica a la actualidad sin perder las recetas ni el ambiente romántico que le acompaña desde su inauguración en 1.839. P- ¿Cómo valora el Reconocimiento que les otorga la FEHR? R- Una maravilla, porque es de toda la...ampliar
Dionisio Lara:"Somos pioneros: implantamos en Madrid la ‘Q’ de calidad turística para el sector del ocio"
Todo está a punto para arrancar el MADRID COOL NIGHT, el festival de la noche de Madrid, del 23 al 29 de noviembre. Además de conciertos, exhibiciones y ofertas gastronómicas de vanguardia en medio centenar de locales, el sector del ocio nocturno presentará la marca de de Calidad Turística del...ampliar
Opinión
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EDITORIAL - José María Rubio
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Eduardo Suárez del Real
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Jaume Segalés
Personaje
P- Acaba de ganar las elecciones a la presidencia de la patronal de hostelería gallega, CEHOSGA. Presidente de la Asociación Provincial de A Coruña, se impuso en dos votaciones. ¿Cómo sienta ser presidente de los hosteleros gallegos?
R- Bien. Ahora tengo doble tarea, porque además de llevar Hostelería de A Coruña, tengo trabajo extraordinario con la patronal gallega en un año importantísimo,...ampliar 
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