hosteleriadigital.es - El portal de comunicaciíon de FEHR y sus asocioaciones

Se ha celebrado la tercera jornada que organiza la Federación Española de Cadenas de Restauración Moderna (FEHRCAREM) en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, con el fin de mejorar el conocimiento del sector de las asociaciones consumidoras sobre la restauración organizada, en función a un programa escalonado a lo largo de un día.
La jornada consistió en la visita de un total de 25 empresas pertenecientes a FEHRCAREM, para dar a conocer a los visitantes los procesos de cuidado alimentario, temperaturas de conservación y el funcionamiento de las cámaras, así como el conocimiento de la distribución a nivel nacional de los alimentos del operador logístico Havi.
Entre las distintas visitas destaca la realizada a grupo Áreas, especialistas en restauración en ruta, donde se mostró como desarrollar una carrera profesional en el grupo. Asimismo se realizó una visita a las instalaciones del Centro de Formación del Grupo Vips.
Estas jornadas se enmarcan dentro del convenio suscrito entre el MARM, FEHRCAREM y la Asociación de Consumidores, con objeto de mejorar el conocimiento de la cadena alimentaria, así como de las diferentes acciones realizadas por todos los agentes de las cadenas agroalimentarias.
El estudio del Panel de Consumo Extradoméstico: hábitos del consumidor del MARM, refleja que los consumidores declaran que gastan el 16,3% del total de su gasto fuera del hogar, en establecimientos de restauración moderna.