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La cocina creativa de Sergi Arola ha desembarcado en Brasil con la inauguración del restaurante Arola- Vintitres , situado en el vigésimo tercer piso del lujoso hotel Tivoli Mofarrej de Sao Paulo. El restaurante, no pierde el espíritu informal de los restaurantes de la cadena del chef catalán, buscando su incursión en el mercado americano con el concepto de platos para compartir, concebido para un público joven con precios asequibles. Las vistas de ensueño desde la azotea del hotel son el marco perfecto para degustar los menús, que incorporarán ingredientes típicos de la cocina brasileña , y contarán con el toque personal de Arola, que visitará el restaurante cada 45 días. El propio Arola ha estado tan involucrado en el proyecto que es el responsable de la selección musical del restaurante con una combinación de soul, blues, jazz y pop y rock, que ha elegido gracias a su afición a la guitarra, que toca en la banda de rock Los Canjurus.
La oferta de vinos incluye el "Contador 2007", de la vinícola Benjamín Romero, y el chileno "Clos Apalta", además del coctel "Arola", creado especialmente por el cocinero catalán para su casa gastronómica brasileña.
El chef brasileño Fabio Andrade, quien trabajó con el español en el Arola Gastro de Madrid, será el jefe de cocina en el restaurante paulista, que tendrá como gerente a la también chef brasileña Fabiana Benaderet.
El hotel Tívoli Mofarrej cuenta con la mayor suite presidencial de Latinoamérica, de 750 metros cuadrados, y está en la lista de los mejores del mundo elaborada por diferentes publicaciones especializadas.
El proyecto se lleva a cabo con el apoyo financiero del Banco Espirito Santo, que ya estuvo tras su andadura europea.