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La cocina y el deporte español se dieron la mano el pasado fin de semana para participar en la maratón de la Gran Manzana de 42,5 kilómetros. Chefs de la talla de Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano participaron ofreciendo un menú a deportistas como Abel Antón o Martín Fiz, como parte de las iniciativas llevadas a cabo por la asociación sin ánimo de lucro Runnig Chef, compuesta por cocineros, sumillers y profesionales de la hostelería , que pretenden fomentar y difundir planes y programas deportivos y de alimentación para conseguir mejorar la forma física de los profesionales de la restauración y la alimentación de los deportistas.
Los tres chefs prepararon ofrecieron a los deportistas españoles, así como a otros participantes en el maratón y simpatizantes una cena con marcado sabor mediterráneo conplatos como la tortilla de patata y otras muestras de la gastronomía ibérica con el fin de demostrar la perfecta compatibilidad entre deporte y la cocina de nuestro país.
Paco Roncero preside Running Chef, que nació en abril de 2009 y en la que todos sus miembros tienen claro que hay que dar ejemplo de todo lo que predican.
Por esa razón, sus miembros entrenan a diario y, tras marcarse la meta de participar en todas la carreras populares de la capital española -como la Media Maratón, Carrera de la Paz, Carrera Norte y Sur, San Silvestre Vallecana o Ciudad Universitaria-, decidieron probar suerte en la de Nueva York, para lo que entrenaron durante semanas con el asesoramiento de profesionales que trabajan con Antón y Fiz.