Nuevo reconocimiento a José Andrés en EEUU
El conocido chef asturiano José Andrés suma a su larga lista de reconocimientos el concedido recientemente por la Fundación Vilcek de Nueva York, que premia la contribución de los inmigrantes a la...ampliar
El restaurant de José Andrés
Wall Street Journal elige The Bazaar como restaurante del futuro
Especialistas estadounidenses han elaborado un informe para el prestigioso diario Wall Street Journal en el que han analizado las claves para el buen funcionamiento de un restaurante, tras lo que han designado el restaurante Bazaar, del cocinero español José Andrés, como el restaurante del futuro....ampliar
Tokio, capital de la alta cocina para Michelín
La nueva edición de la Guía Michelín de Tokio, ha coronado a la capital de Japón como la cuna de la alta gastronomía a nivel mundial. Un total de 197 establecimientos japoneses han recibido la estrella Michelín, lo que le sitúa por delante de París, con once establecimientos en posesión de tres...ampliar
Un chef español entre los siete mejores del mundo preparando sushi
El chef español, Ricardo Sanz, ostenta el honor de estar entre la élite de los cocineros que dominan el complicado arte de elaborar el sushi. Así se ha constatado en el concurso “Los siete samuráis del shusi”, una especie de mundial de esta modalidad culinaria, en la que además de la...ampliar
Batalla de chefs en Washington capitaneada por José Andrés
El chef español con más proyección en Estados Unidos, José Andrés, reunido a algunos de los chefs más prestigiosos del panorama norteamericano en un acto benéfico. Capital Food Figth, que se organiza desde hace seis años, pone en competición a los cocineros con el fin de recaudar fondos para el...ampliar
60 Asamblea General de HOTREC
Ferrán Adriá premiado por la patronal hostelera europea
Barcelona ha sido la sede de la 60 Asamblea General de HOTREC, que ha reunido del 4 al 7 de noviembre a los representantes de las principales representantes empresariales a nivel europeo, congregando un total de 40 organizaciones de 28 países, 27 pertenecientes a la Unión Europea, más Suiza. En la...ampliar
Las tapas de Arola llegan a Brasil
La cocina creativa de Sergi Arola ha desembarcado en Brasil con la inauguración del restaurante Arola- Vintitres , situado en el vigésimo tercer piso del lujoso hotel Tivoli Mofarrej de Sao Paulo. El restaurante, no pierde el espíritu informal de los restaurantes de la cadena del chef catalán,...ampliar
Cocina y deporte unidos en Nueva York
La cocina y el deporte español se dieron la mano el pasado fin de semana para participar en la maratón de la Gran Manzana de 42,5 kilómetros. Chefs de la talla de Paco Roncero, Yayo Daporta y Alfonso Castellano participaron ofreciendo un menú a deportistas como Abel Antón o Martín Fiz, como parte...ampliar
La exportación de vino español sigue cayendo
Las exportaciones españolas de vino cayeron durante agosto de 2009 un 25% en valor y un 0,8% en volumen según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino . Los vinos espumosos son en gran parte los responsables de esa importante caída en el valor, ya que en 2008 habían experimentado un...ampliar
Coca- Cola lanza una minilata en EE.UU
Coca- Cola ultima el lanzamiento de unas latas en tamaño reducido, de 222 mililitros y 90 calorías, en lugar de las 140 calorías que tienen las latas de 330 mililitros. El nuevo formato, que estará en las tiendas de Washington DC y Nueva York a partir de diciembre y el resto del país a partir de...ampliar
Opinión
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EDITORIAL - José María Rubio
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Eduardo Suárez del Real
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Jaume Segalés
Personaje
P- Acaba de ganar las elecciones a la presidencia de la patronal de hostelería gallega, CEHOSGA. Presidente de la Asociación Provincial de A Coruña, se impuso en dos votaciones. ¿Cómo sienta ser presidente de los hosteleros gallegos?
R- Bien. Ahora tengo doble tarea, porque además de llevar Hostelería de A Coruña, tengo trabajo extraordinario con la patronal gallega en un año importantísimo,...ampliar 
Publicaciones
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