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Cerveceros de España ha organizado un encuentro con los profesionales de la restauración para dar a conocer “The perfect serve”, un manual que recoge todas las pautas para servir la cerveza correctamente y todos los secretos para que el cliente disfrute de todas las propiedades de esta refrescante bebida.
Los jefes de restauración y maitres de prestigiosos establecimientos de la capital como el hotel Palace o el Ritz, la Terraza del Casino, O’Clock o Zalacaín participaron en esta jornada en la que conocieron todas las cualidades que la cerveza puede aportar al mundo gastronómico y todos los secretos para convertirla en la bebida perfecta. Así, los profesionales pudieron conocer cuál es el recipiente ideal, la temperatura a la que debe servirse (frío pero nunca congelado), o cuál es la cerveza adecuada para ocasión. Los profesionales participantes pudieron conocer la amplia variedad de cervezas que existe y el mejor maridaje con los diferentes alimentos, desde platos ácidos y amargos, hasta pescados azules, carnes e incluso postres.