hosteleriadigital.es - El portal de comunicaciíon de FEHR y sus asocioaciones

Barcelona acogerá del 23 al 26 de marzo la Feria Alimentaria 2010, el Salón Internacional de Alimentos y Bebidas más grande de España, y uno de los primeros del mundo, que contará con una gran oferta de expositores, conferencias y seminarios y salones comoBCN Vanguardia. Este congreso gastronómico celebra su cuarta edición, bajo el abrigo de Alimentaria, y se presenta con un concepto nuevo: “Experimenta”, en el que se pretende potenciar al máximo la interactividad con el congresista, haciéndole partícipe de todas las experiencias a través de sus cinco sentidos.
BCN Vanguardia ofrecerá un amplio programa en el que la sostenibilidad, los nuevos modelos de negocio, los empresarios españoles por el mundo o la innovación y el marketing en la restauración del futuro tendrán un amplio desarrollo.
Grandes nombres de la gastronomía nacional como Ferrán Adriá, Quique Dacosta, José Andrés, Carme Ruscadella, Joan Roca o Dani García formarán parte de los ponentes de este espacio en el que se pretende hacer un congreso eminentemente sensorial en el que sentir, oler, tocar, ver y gustar se convierta en la prioridad de los asistentes.
La Fundación Alicia presentará en este Congreso también el proyecto conjunto con Harvard a través del nuevo curso de ciencia y cocina, que se impartirá en la universidad americana a partir de septiembre de 2010.
Asimismo BCN Vanguardia acogerá la esperada final del III Concurso Cocinero del Año, en la que se enfrentarán los siete finalistas que han resultado elegidos de las semifinales que durante casi dos años se han celebrado por toda la geografía nacional.
Además como novedad en esta edición nace el Village BCN Vanguardia, donde se ubicarán los patrocinados principales de este salón como Coca- Cola, Unilever o Silestone.