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Más de 1.600 bares cerraron sus puertas entre 2003 y 2007, según los datos de la Oficina Central de Estadísticas de Irlanda. Según esta fuente en el año 2003, Irlanda, único país de la Unión Europea con prohibición total de fumar en hostelería, contaba con 6.896 bares, cifra que se vio reducida en 2004, año en el que se impuso la prohibición total de fumar, hasta 6.311 establecimientos. El descenso en el número de establecimientos continuó produciéndose hasta el año 2007, último del que la Oficina estadística de Irlanda facilita datos. En este año el número de bares total era de 5.211, un 24% menos que en 2003, lo que supone el cierre de 1.685 establecimientos en este período. En el subsector de restaurantes también se ha producido un descenso en el número de establecimientos aunque no tan acusado como en bares, un 8,7% respecto a 2003, lo que significa 371 establecimientos menos. 

El número total de establecimientos hosteleros en Irlanda era de 10.285 establecimientos en 2007, representando los bares más de la mitad de los establecimientos que junto a los restaurantes suman casi el 90% del total de la hostelería. Estos datos contrastan con los de la hostelería española en que sólo en restauración hay más de 360.000 establecimientos, lo que significa un establecimiento por cada 132 habitantes, mientras que en Irlanda se cuenta un establecimiento por cada 365 habitantes.