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La cocinera catalana Carme Ruscadella ha recibido en Viena el premio “Turespaña a la innovación y la Creatividad”, que concede la Cámara de Empresarios Hispano-Austríaca en cooperación con Turespaña.
Este galardón ha reconocido el trabajo de Ruscadella al frente de sus tres restaurantes, en Santa Pol de mar, Barcelona y Tokio, donde la innovación y la creatividad es el espíritu que transmite a su equipo y que se materializa en platos como canelones hechos a la inversa, o unas láminas que a todos los sentidos parecen jamón, pero que en realidad se consigue con un tratamiento especial sobre la piel del cerdo.
La cocinera catalana cuyo saber hacer le han llevado a la élite de la cocina nacional e internacional , recibió el galardón en el transcurso de una cena organizada en su honor en el Palacio Auersperg en el centro histórico de Viena. Además Ruscadella tuvo un encuentro con algunos de los principales chefs del panorama gastronómico austriaco, como Wagner-Bacher que tiene en su haber dos estrellas Michelín, por su restaurante “Landhaus”.