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Formación

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FEHR colabora en el curso de experto en Dirección de Restaurantes

El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), una iniciativa de formación on-­‐line para empresarios y directivos del sector de  la hostelería, lanzará el próximo 24 de septiembre la primera edición del “Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes” con la colaboración de FEHR y UDIMA.
El curso tendrá una duración de 15 créditos, unas 450 horas lectivas, se iniciará  a finales de
septiembre próximo y finalizará en mayo de 2013.
Este curso está dirigido a empresarios, directores y mandos intermedios funcionales, y
está pensado para reforzar las áreas de gestión de las empresas de hostelería, tanto en el
ámbito español como Latino Americano.
Este programa formativo se imparte por el sistema On-­‐Line y los alumnos que lo supere con éxito recibirán una doble titulación:La universitaria de UDIMA y la Sectorial de FEHR.
El “Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes” tiene como objetivo principal
comprender el sistema global de gestión de un restaurante, conocer y utilizar las herramientas de gestión aplicables en cada área del negocio y conseguir una visión estratégica del negocio de la restauración.
Al final de este curso los alumnos tendrán la capacidad de dirigir un restaurante y/o un área
de restauración, serán capaces de crear un rigor para realizar análisis y toma de decisiones
en el negocio y diseñar un sistema de planificación y organización del negocio.
El curso, dirigido y tutorizado por profesores de primer nivel, presentará el siguiente temario
y será apoyado con diversos casos prácticos:
Modulo 1: Gestión cuantitativa del restaurante.
Modulo 2: Gestión de las operaciones y sistemas de calidad en restauración.
Modulo 3: Marketing y ventas del restaurante.
Modulo 4: Gestión de RRHH y personal en hostelería.
Modulo 5: Gestión económico‐ financiera del restaurante.
Modulo 6: Compras y negociación con proveedores.
Modulo 7: Social media restauranting, como aprovechar la tecnología en un restaurante.
Se aplicará un 10% de descuento sobre el precio original de la matricula si la inscripción en
el curso se completará antes del 15 de agosto de 2012.

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