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El Basque Culinary Center ha firmado un acuerdo de colaboración con el prestigioso Culinary Institute of America, por el que ambas entidades se comprometen a fomentar la formación, intercambio docente y cultural y también profundizar en la investigación en gastronomía, vinos y patrimonio culinario del País Vasco y España.
El acuerdo fue suscrito por el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y el Presidente del Culinary Institute of America (CIA), L.Tim Ryan, en Nueva York, contando con testigos de excepción de la talla de Juan Mari Arzak, Martin Berasategui y Andoni Luis Aduriz, quien además fue el encargado de impartir una clase magistral ante 200 alumnos y profesores donde ha explicado su filosofía culinaria de una manera teórica y práctica.
Entre las prioridades del acuerdo destacan un programa de intercambio de profesores y alumnos, el trabajo en un certificado profesional a alumnos europeos, diseño común de cursos o la creación de una revista gastronómica, entre otros proyectos.