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El Hotel Puerta de América de Madrid será el próximo 31 de enero el marco para la celebración de la cena solidaria: “Restauradores de Madrid por la restauración de Haití”, cuyos fondos serán destinados íntegramente a la reconstrucción de Haití a través de la gestión de la Fundación CODESPA.
Cerca de 40 restauradores, ches, maîtres y sumillers de la comunidad de Madrid participan en esta iniciativa ofreciendo una cena solidaria de más alto nivel a un precio de 150 euros. La cena comenzxará con un cóctel de bienvenida diseñado especialmente para la ocasión. Los bocados del cóctel y el menú han sido diseñados por cocineros de renombre como Jose Luis Estevan que ha sido el impulsor de la idea, Paco Roncero, Mario Sandoval, Joaquín Felipe, Darío Barrio, Ramón Freixa o David Muñoz, entre otros, que han querido aportar su granito de arena a través de sus platos más emblemáticos. Además, sumilleres como Juan Antonio Herrero, Custodio Zamarra o David Robledo serán quienes elijan los vinos que armonizarán con el menú solidario.
Tanto el cóctel como la cena serán servidos por el personal de todos los restaurantes madrileños que participan en la causa en la que también se han involucrado directores de sala de la talla de Francisco Patón. La preparación de las viandas y la degustación de los vinos serán posibles gracias a la colaboración de numerosos proveedores que han querido participar de forma desinteresada con la causa haitiana.
Tras la cena de gala tendrá lugar un sorteo benéfico de artículos y viajes que diferentes personalidades del mundo del arte, la cultura o el deporte han donado de manera altruista para ayudar a los ciudadanos de Haití. La recaudación total que se obtenga tanto con la cena como con el sorteo será destinada íntegramente a la reconstrucción de Haití. Fundación CODESPA se encargará de gestionar los fondos que se recauden, con el fin de garantizar su buen empleo.