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En la última Cumbre Gastronómica MadridFusion’10, Lactalis Restauración ha patrocinado la demostración “Quesos...en la Alta cocina” con la participación de Pepe Rodríguez Rey del restaurante el Bohío, Paco Ron de El Viavelez y Jesús González del Duende que respectivamente han elaborado en directo unas recetas originales con nuestros quesos : Flor de Esgueva, Roquefort Société y Cabra Président.-
Además de este evento, Lactalis Restauración ha auspiciado el montaje de una espectacular Torre de quesos .-
La construcción de este monumento lácteo se realizo en directo, con más de 500 kilos de quesos, y más de 50 variedades de quesos como: Camembert de Normandía, Queso curado de oveja Flor de Esgueva, Gorgonzola Galbani, Brie Président, Roquefort Société, Coeur de Neufchatel, Livarot, Lanquetot, Beaufort, Comté, Mimolette, Pérail ....y un sin fin de variedades a cada cual más sabrosa! . A posteriori, todas las piezas fueron degustadas por los asistentes de la cumbre.
En el marco privilegiado de Madrid Fusión, Lactalis proveedor global de quesos de las marcas Président, Flor de Esgueva, Société, Galbani, Mama Luise entre otras, mediante esos patrocinios, quiso demostrar la importancia que pueden tener hoy en día los quesos y las tablas de quesos en los Restaurantes españoles como medio para ganar imagen, diferenciarse de la creciente competencia y aumentar su facturación.