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La tradición y la innovación en la cocina cordobesa se mezclarán durante la celebración de las IX Jornadas Gastronómicas de la Cazuela y los Guisos, que tendrán lugar entre el 17 y el 26 de febrero en la ciudad andaluza. Durante las Jornadas, organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Córdoba (HOSTECOR) los asistentes podrán disfrutar de múltiples recetas y platos típicos de cuchara para combatir la ola de frío en más de una treintena de restaurantes de la provincia.

En concreto, serán 39 los establecimientos participantes en las jornadas, que ofertarán en sus cartas múltiples platos de cazuela, guisos y comidas típicas incluidas en un recetario con más de un centenar de platos diferentes, entre los que destacan los judiones con perdices y el potaje de garbanzos con acelgas y bacalao. Aunque el recetario es el mismo para todos los establecimientos, cada restaurante podrá establecer libremente el precio que estime oportuno a cada uno de ellos.

Del total de restaurantes participantes, 32 son de Córdoba capital y siete de la provincia, entre los que destacan la Sociedad de Plateros de Mª Auxiliadora, Bodegas Campos y taberna Casa Salinas.