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La Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba continúa con su labor de promoción de la gastronomía de la tierra. En esta ocasión más de una treintena de restaurantes cordobeses ofrecen a sus clientes del 30 de septiembre hasta el 9 de octubre más de 85 platos en los que las piezas de caza son los protagonistas de los mismos. Así los clientes pueden degustar pastel de conejos, lomos de ciervos sobre salsa de setas del bosque, dados de ciervo con trufa y perrechicos, socarrat de perdiz o jabalí en salsa de vino tinto, entre otros deliciosos platos.
Las X Jornadas Gastronómicas de la Caza son una de las múltiples iniciativas desarrolladas por las Asociación de Hostelería de Córdoba con el fin de promocionar el alto nivel de la cocina cordobesa, potenciando también la alta calidad de sus productos autóctonos y sin renunciar a las recetas tradicionales, transmitidas de generación en generación .