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Bajo el lema “Territorio Bocata”, PROMETEA, la Asociación para la Promoción del Ternasco de Aragón, presenta la VI edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón.

Del 3 al 13 de junio, medio centenar de establecimientos de Teruel y Huesca pondrán a prueba su ingenio para optar al Premio del Jurado Profesional y al Premio Popular. Acto seguido, del 17 al 27 de junio, el concurso llegará a la capital aragonesa.

Se trata de una iniciativa lúdica y popular que busca la complicidad del público aragonés. “Es una manera divertida y muy participativa de disfrutar de las numerosas formas de consumir Ternasco de Aragón con IGP (Indicación Geográfica Protegida), un Concurso que nos ha sorprendido en ediciones anteriores por la originalidad y perfecta elaboración de muchos bocadillos participantes”, explica el presidente del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, Juan Carlos Brun.

En anteriores ediciones del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón encontramos elaboraciones para todos los gustos y bolsillos (el tamaño y precio es libre). Desde el sofisticado bocadillo de Lonchas de Pierna de Ternasco de Aragón confitada, espuma Alioli, tomates secos fritos, ensalada de rúcula, pepino y lascas de queso; hasta el bocadillo de Pierna de Ternasco de Aragón deshuesada con Boletus, zanahoria y reducción de Pedro Ximénez; sin olvidarnos de planteamientos menos habituales como el bocadillo de Ternasco de Aragón con pan sin gluten –apto para el público celiaco-, del bar El Escondite.

Al igual que en la edición anterior, los establecimientos dispondrán de urnas en las que el público depositará sus votaciones y entrará en el sorteo de varios IPOD.
Todos los bocadillos figuran en la web www.territoriobocata.com

Valoración del jurado

“Premio Popular” y “Premio del Jurado Profesional” son las dos categorías por las que compiten los restauradores turolenses. Los miembros del jurado profesional velarán por el rigor del certamen y visitarán de manera anónima los establecimientos para degustar sus propuestas. El criterio de valoración girará en torno a diversos aspectos como: gusto, calidad, presentación, originalidad y atención al público.

El Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón está financiado por FEADER y Gobierno de Aragón, y cuenta con la participación de las asociaciones de empresarios de hostelería de Aragón y la colaboración de Caja Rural de Teruel, Diputación de Teruel y Multicaja.