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El presidente de la Asociación Empresarial de Bares, Cafeterías y Restaurantes de Mallorca, Antonio Mas Rosello, muestra su ilusión como anfitriones del XIII Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar en Mallorca del 12 al 14 de abril.

P- ¿Cómo afrontan el XIII Congreso Nacional de Hostelería, que ustedes organizan junto con la FEHR?
R- Con mucha ilusión. El Congreso es algo muy importante y más para una Comunidad turística como Baleares y, concretamente, Mallorca. Llevábamos una serie de años pensando en traerlo aquí; presentamos la candidatura y la aceptaron y aceptamos el reto con mucha ilusión.

P- ¿Aprovecharán para mostrarnos lo más destacado y las últimas tendencias en el trabajo gastronómico y los productos de la zona?
R- Exactamente. Aparte de contenidos profesionales, en el Congreso importa mucho el tema del ocio, las excursiones en las que enseñaremos la Isla a los que no la conozcan con precisión. Y otro de los elementos clave, tal vez algo desconocidos, es nuestra gastronomía. Daremos cuenta de los productos de nuestra cocina, nuestros vinos y los aceites en las comidas de los tres días del Congreso.

P- Este año ha habido algunos cambios entre los gestores del Turismo de Baleares. ¿Se va a remar conjuntamente para crecer y superar la crisis?
R- Sí, hemos sufrido unos cambios en los que nosotros, como sector empresarial no hemos visto cosas del todo correctas, por crear incertidumbre, pero l agente ha ido cambiando y se han hecho cargo de los proyectos que había en marcha; están manteniendo la línea de trabajo que estábamos desarrollando hasta hace poco. No hay problemas y seguiremos con nuestras propuestas. Hemos trabajado mucho codo con codo con las administraciones locales y autonómicas y seguiremos haciéndolo, porque es positivo para el sector

P- Aquí tienen atractivos naturales y otros de carne y hueso…¿Atraen turismo de élite los Douglas, Zeta Jones o Rafa Nadal?
R- Evidentemente. El sector, aparte del Sol y Playa, goza de unos destinos turísticos de alto nivel, como el golf. Fíjese: en Alemania acaban de darnos un premio, a Mallorca, como ‘mejor destino de golf’. Esto es importantísimo. Disponemos de 28 campos en la Isla, y la tendencia de uso es bastante elevada, sobre todo en meses de invierno, primavera y otoño, que vienen turistas del centro y norte de Europa, dejando atrás el frío y el hielo y les apetece practicar el golf y el turismo náutico en nuestras costas.

P- De todos es conocido el gran impacto que supone el turismo y la gastronomía en el PIB regional de Baleares. ¿Son muchos los locales que atienden a estos turistas?
R- Los de Hostelería son más de 3.000 en Mallorca y, juntando las otras islas, en toda Baleares hay cerca de 5.000 establecimientos. Aquí en Palma hay dos tipos de asociaciones: la nuestra, que aglutina bares, cafés y restaurantes; y la de hoteles, porque este sector tiene un peso específico aquí mucho mayor que en otras Comunidades, debido a la cantidad de plazas que se ofrecen al turista que nos visita.