El número de trabajadores ocupados en las empresas de restaurantes y bares fue de 1.032.300 personas de media en el año 2011, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) que ha publicado...ampliar
Hostelería | En Madrid Fusión
La gestión de los residuos en hostelería a debate
La primera jornada de Madrid Fusión fue el marco de celebración de la Mesa Redonda en torno a la gestión de los desperdicios en restauración, organizada por Unilever. En esta mesa se analizaron los datos que se desprenden del...ampliar
FEHR y Unilever se unen para evitar los desperdicios en hostelería
Javier Estévez, último finalista de Cocinero del Año
El cocinero Javier Estévez Ballesteros, del restaurante 'Mesón de Doña Filo' (Colmenar del Arroyo, Madrid) ha resultado vencedor de la sexta y última semifinal de IV Concurso Cocinero del Año, un evento culinario presidido por el...ampliar
El Grupo Arturo Cantoblanco se adhiere al Desayuno Español
El presidente del Grupo Arturo Cantoblanco, Arturo Fernández ha firmado su adhesión al proyecto Desayuno Español, que promueve la Interprofesional del Aceite. La incorporación del Grupo Arturo Cantoblanco supone un importante...ampliar
El XIII Certamen Gastronómico de Zaragoza en un recetario
Hasta el 15 de marzo Zaragoza acoge el XIII Certamen Gastronómico , organizado por la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, en el que una treintena de establecimientos ofrecen hasta tres platos en los que...ampliar
42 meses de caída del negocio de los bares y restaurantes
La facturación de los restaurantes y bares vuelve a caer un mes más y retrocede en el mes de noviembre un 2,3% con relación al mismo mes del año anterior, según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del Instituto...ampliar
Logroño, Madrid, Pamplona y Sevilla, nuevas incorporaciones de Saborea España
En la Asamblea General de SABOREA ESPAÑA celebrada en el marco de FITUR, presidida por Pedro Subijana y con la participación de numerosos representantes de los destinos, federaciones de hostelería provinciales y nacionales,...ampliar
La hostelería recauda más de 100.000 euros contra la desnutrición infantil
Llega el momento del balance para la campaña Restaurantes contra el Hambre 2011 (1 de octubre-15 de noviembre) más de 480 hosteleros adscritos en 42 provincias han conseguido 100.000 euros para los proyectos de lucha contra al...ampliar
La hostelería apuesta por la integración laboral de los discapacitados
La Federación Española de Hostelería (FEHR), junto con la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y UGT y CC.OO, han editado la Guía PREVINEM 2 (Prevención, Integración y Empleo para Personas con...ampliar
Turismo |
España recibió un 5,5% más de turistas en diciembre
En diciembre llegaron a España 2,7 millones de turistas extranjeros, un 5,5% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos de la Encuesta Movimientos Turísticos en Fronteras (FRONTUR) publicada por el Instituto de...ampliar
Caramelos de pate con crema de guisantes y espuma de calabaza
Caramelos de pate con crema de guisantes y espuma de calabaza Ingredientes: pate 200g cebolla 50g ajo 1diente p.x. ½ copa germinados de alfalfa guisantes...ampliar
Huesca muestra la magia de los Pirineos en una guía
La Feria Internacional de Turismo FITUR, fue el marco de la presentación de la Guía de Establecimientos para este año 2012 bajo el título de “Huesca, La Magia de los...ampliar
Los hosteleros leoneses muestran su lado más solidario
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León (APEHT) ha unido fuerzas para unirse a la recogida de tapones para la iniciativa “Una sonrisa para...ampliar
Turismo |
Los turistas extranjeros salvan a los hoteles
Los hoteles españoles contabilizaron un total de 287 millones de pernoctaciones en el conjunto del año 2011, lo que supone un 6,4% más que el año anterior, según datos de la...ampliar
Se desaceleran las pernoctaciones en el alojamiento hotelero
Barcelona también le planta cara al botellón
El Ayuntamiento de Barcelona va a modificar la legislación vigente en cuanto a consumo de alcohol en espacios públicos, que hasta el momento sólo prohibía el consumo en latas y...ampliar
La tapa de Madrid se promociona en FITUR
La Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (La Viña) presentó en el marco de FITUR, la Feria del Turismo que se celebra estos días en Madrid, el folleto...ampliar
Los restaurantes madrileños presentes en FITUR
La Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) estará presente un año más en la Feria Internacional del Turismo de Madrid (FITUR) que se celebrará del 18 al 22 de...ampliar
Formación | AEHOS
Innovación en la Gastronomía
Durante muchos años la formación hostelera se ha nutrido de conocimientos y conceptos que pertenecían al pasado. Enseñar lo que nos habían enseñado nuestros viejos profesores...ampliar
Hostelería | Del 26 al 28 de marzo
La innovación, clave en BCNVanguardia 2012
El Congreso Internacional de Gastronomía- BCNVanguardia, volverá a convertirse un año más en punto de encuentro de profesionales del sector de la restauración, en el marco de...ampliar
Los precios de los restaurantes y bares cierran el año en 1,2%
Un mes más los precios de los restaurantes y bares bajan una décima en su tasa interanual situándose en diciembre en un 1,2% respecto al mismo mes del año anterior, según los...ampliar
Concurso
-
Esta semana te invitamos a unos pinchos
Participa en nuestro concurso y podrás ganar una degustación de pinchos más una copa de vino o cerveza en El restaurante Juan Bravo 25 de Madrid. ¡¡Anímate!!
Opinión
-
Domènec Biosca
-
Jaume Segalés
Publicaciones
|
|
|
